第一次炖猪蹄,结果对我来说比较失败。因为我不大爱吃热的甜东西,像糖醋里脊之类的三块之内必定打住。而这次煲的汤,因为放了百合,略微有点甜味。当然猪蹄同学和黄豆同学还是好样的,特别是猪蹄,弹性十足,我吃的很欢快。
记录一下做饭过程:
1.黄豆洗净,头晚凉水泡上备用
2.切好的猪蹄解冻,凉水下锅加二两料酒煮开约三分钟,脏水倒掉
3.意外一出现,猪蹄上好多毛,用眉毛夹子拔了半天....
4.生姜切片,桂皮,大料若干,红星二锅头二两,黄豆加凉水倒入砂锅,没过猪蹄约半寸,大火烧开
5.意外二出现,我突然想到有若干百合买了很久都没用,随手倒进砂锅...
6.45分钟后转成小火,同时加盐,胡椒粉
7.小火煮90分钟后转大火30分钟,关火,完成
猪蹄口感不错,味道比较清淡,喜欢重口的可以自己调点调料蘸着吃,也不错。
总结教训:不该放百合
21:04 |
Category:
烹饪
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