这本书的作者是哈佛大学营养科学系主任，据内部人士说还是很权威的。另外此书还有“护士健康研究”18年跟踪数据作基础，我觉得应该比市面上大部分此类书籍来的靠谱。
该书的主要观点如下：

1.保持稳定的体重
    锻炼第一，控制饮食第二。
    每天至少运动30分钟。不需要在健身房里汗流浃背，快走也能达到同样效果，想练出六块腹肌的不算。
    个人体质不一样，没有适合所有人的减肥方式，一种不行再换一种，减肥方法千千万，总有一款适合您:P  作者反对低脂肪饮食，支持低碳水化合物饮食，简单来说就是少吃面食，多吃水果，适量吃肉，不饿的时候不要吃。我也觉得后者比较有效，因为吃肉我很快就饱了，吃面要吃很多才能饱。

2.用不饱和脂肪代替饱和脂肪和反式脂肪
    简单区分的话，不饱和脂肪酸是液体，绝大部分植物油都是不饱和脂肪酸；饱和脂肪是固体，包括各种动物油，全脂牛奶，黄油奶酪冰激凌巧克力和椰子；反式脂肪是固体或者半固体，主要来源是大部分人造黄油，植物起酥剂，炸制的快餐食品和大部分商品化生产的烘培食物。在丹麦，反式脂肪是被禁止的。各种脂肪替代品也少吃为妙，他们通常会夺走营养素。
    看起来如果要做到这一点，最好在家做饭，少吃猪牛羊肉，拒绝快餐和超市食品，喝脱脂牛奶或豆浆

3.用全谷物碳水化合物代替精制谷物碳水化合物
    书里建议用全麦，燕麦代替白面粉。前者不那么好消化，所以可以给人带来更长时间的饱足感，还能降低血糖。我猜多吃杂粮也能有同样效果。
    比较搞的一点是，碳水化合物比脂肪好的观点来自于对中国的观察。因为国人饮食中摄入碳水化合物最多，心脏病发病率也很低，所以某些人得出结论：吃高碳水化合物低脂肪食物可以降低心脏病发病率:P

4. 选择更健康的蛋白质
    正常饮食的人都不大可能蛋白质缺乏。选择要点和第2点差不多。用坚果，豆类，鸡肉和鱼肉代替红肉。不过不要把坚果当正餐之余的零食吃，那样很容易发福。。。
    考虑到环境保护，植物蛋白比动物蛋白更有价值
    蛋白摄取要适量，吃多了会流失钙。看了这里我打消了买蛋白粉的念头。
    大豆似乎没有传说中那么神奇，各种证据相互矛盾。大豆含有的植物雌激素是强有力的生物因子，需要谨慎对待

5.食用大量蔬菜和水果
    注意是大量。每天5份是最低限度。我也不大明白5份是什么概念，结合上下文的话，大约相当与5个苹果？吃完5个苹果我估计也吃不下其它东西了。。
    越新鲜越好，此处新鲜指的是未经烹饪，除此之外蔬菜水果的物理特性并不重要，冷冻的和新鲜的营养成分差不多。吃的种类要多样，颜色要丰富：

• 深绿色叶类蔬菜

• 黄色或者橙色水果蔬菜
• 红色水货蔬菜
• 豆类
• 柑橘类水果
  

    指望蔬菜水果防癌意义不大
    马铃薯大部分使容易消化的淀粉，所以没法带来像其他蔬菜那样的益处
    西红柿要吃熟的，不然没法吸收番茄红素

6.选择合适饮品
    在口渴之前就喝水，作者这个老美也认为某些瓶装水就是直接从水龙头里罐装的:) 不要喝苏打水
    果汁很好，但要是真正的果汁，而不是果味汽水。另外不要用果汁来解渴，卡路里太多，可以兑水喝。柚子汁比较特别，有理由相信不要每天喝
    不要大量喝牛奶，要当作食物而不是饮料。我觉得这条基本是针对老外，国内应该没啥人把牛奶当饮料
    与大众所想不同，咖啡是个好东西，不过喝太多容易上瘾，适量为上。我觉得最神奇的是这东西还能减少自杀
    茶—喜欢喝就喝吧，不过不要指望能带来什么特别好处
    小酌怡情，喝酒比喝什么酒更重要，也就是说不用迷信红葡萄酒。总的来说这个问题比较复杂，和个人体质有关，喝不喝，喝多少，最好和健康顾问谈一下
   
7. 补钙
    人们到底需要多少钙质还没有定论，摄入过多钙质也许有负面作用。奶制品不是最佳补钙来源。
    比较好的方法是锻炼和补充维生素D，K，不要吃太多维生素A

8. 服用复合维生素
    作者的理论是：虽然好处还不是很确定，但是通过实验证明长期吃也没坏处，一年也就花个几十美刀，就当给自己买了个保险，何乐而不为呢？ 听起来很像是某种传道理论：如果上帝存在，不信就会失去很多；如果上帝不存在，信神也没啥坏处，所以还是信神比较好:P

  
  

对政治书籍来说，作者表达倾向，甚至夹带私货是很正常的事情，只要不扭曲现实，能自圆其说，我都可以接受。但《我的西域，你的东土》从可读性，客观性实在让我很失望。

作者王力雄的名字是去年西藏出事的时候听说的，很多人推荐看他的《天葬》了解西藏问题的来龙去脉。今年新疆又乱，就下载了他关于新疆的《我的西域，你的东土》看看。全书306页，前61页讲述了作者如何坐牢如何在狱中和穆合塔尔这个维吾尔人成为兄弟，个人觉得写六页就够了。接下来100页是四次进疆见穆合塔尔，标准夹叙夹议的游记，一直在充满矛盾的抨击某党。再下来一百来页是作者和穆合塔尔的对话，这段让我对本书彻底失望，后来索性跳过了。最后是作者两封给穆合塔尔的信，也是全书写的最正常的一部分。

我是想看关于新疆的来龙去脉，不是想看这种为倾向而倾向的报告文学，尤其是主角穆合塔尔是个严肃的阴谋论爱好者，让我觉得智商很不靠谱。随便举几个例子，此人相信：

三区革命去莫斯科的人不接受斯大林的意见，因此把他们放在麻袋里打死了，在莫斯科就已经死了，空难是不存在的，是一个假像。

说三区革命杀汉人是现在的政府为了破坏三区革命的形象。

当初的社会混乱，砸车呀，碰到汉人就打的事情，是混进人群穿便服的警察干的。政府这么干，是可以利用这个进行镇压。

新疆如果独立，百分之八十定居在新疆的汉族都会赞成，因为他们相信政治上独立对他们的生活可能会好些。

东突要都是这种水准的人，容我对其前途表示一下悲观。

作者的双重标准：

先说“过去维族人抱怨高楼都盖在汉人区，维族区见不到改观，现在不能这样说了。”接着是：“新的房地产开发都在打这个地段主意。在帮助维族人改善居住条件的名义下，把原本的平房建筑拆掉，居民集中到公寓楼中，空出的地皮可以增值很多” 不盖楼是压迫维族，盖了楼还是压迫维族。前面抱怨住进楼房失去了往日的生活方式，后面抱怨不给盖楼-，-

“警察是维族，武警是汉族。维族警察把枪夸张地拿在前面，枪口朝下，做出随时可以举起射击的样子。这在其它城市还没有见过。汉族武警不拿枪，只拿电警棍。形象上的恶人让维族警察做，也算是一种以夷制夷的方式吧。”不给枪是不信任，给枪又是陷害-，-

诸如此类降低我对此书信心的文字随处可见。从可读性角度来讲，文字平平，没有取舍，有价值无价值的大量细节混在一起，连他老婆被蜜蜂蛰了手指也要写上去，没点耐心还真看不下去。

我看完的感觉是：书中描述发生在新疆某党做的那些烂事，在中国任何一个地方都可能发生，和宗教信仰乃至民族的关系相对来说倒没穆合塔尔和王力群看的那么严重。回族也是穆斯林，还不是一样被维族人“杀回灭汉”。

有机会要看看可兰经,确实很难理解因为自己不吃猪肉就讨厌邻居养猪的宗教...宗教都是精神鸦片，飞天拉面神教是唯一的例外，RAmen