前些日子，看到一篇《我们还该不该吃蘑菇》，讲蘑菇中富含重金属，少吃为妙。作为一个蘑菇爱好者，不免有点心惊，想我又不怎么吃野生菌，那些人工栽培食用菌，应该没啥事吧？研究了一下，先说结论：可以吃，但不要经常吃。

首先从污染来源[1]说，不管是野生还是人工栽培都逃不过下面这些污染源：
土壤，水，这都不用说了，各种污染主要来源，尽管不是所有人工养殖菌都需要土壤，不过我很爱吃的鸡腿菇是土壤栽培的。
空气，对的，你没看错，空气也可能是污染源
栽培基质，来源广泛，主要原料是木屑、棉籽壳、玉米芯、秸杆、麸皮等农林副产品，同时需要加入一定量的石灰、石膏、过磷酸钙等添加剂，汞，镉污染重要来源。

根据来自各省市（浙江，重庆，北京，广东）的测试结果[2][3][4],食用菌重金属含量的变异系数极大，环境条件，品种和栽培技术都会影响食用菌的重金属含量。比如重庆市北碚地区，菇农流行用废报纸包扎制作菇袋，在菇袋制作及栽培的过程中，报纸中的铅则可以进入菇料和菌体中，结果就是铅含量超标。

总之，在数据可信前提下，这几个地区食用菌中重金属含量基本符合国家规定，浙江的含量都比较低，至于北京，我只找到一句含糊的“大部分低于国家标准”，所以，嗯，在北京吃蘑菇还是谨慎些比较好。详细数据有兴趣的可点击后面的参考文献，我就不列了。原因一是我比较懒，二是对于有可能吃进嘴里的蘑菇没什么参考价值（反正那些数值变化很大）。

另外经过对欧盟标准（EC）NO. 629/2008 和 （EC）NO 18811/2006的仔细研究，蘑菇虽然富集重金属能力比较强，但是在符合规定的前提下，含量并不算突出，举例来说，蘑菇、平菇和香菇的铅含量标准是0.3，鱼肉的标准也是0.3。比起头足类（我爱吃的鱿鱼，章鱼），双壳类（我爱吃的扇贝），海鱼（我爱吃的金枪鱼），海藻（我爱吃的紫菜不知道算不算？），食品添加剂以及各种罐头食品（我爱吃的蜜水黄桃罐头）来说，蘑菇重金属含量是小巫见大巫。所以只要不是经常吃，应该问题不大。如果真是很忌讳重金属，应该尽量避免吃各种生长期长的海产品

最后忍不住吐槽一下，天朝的食用菌卫生标准关于重金属这块，我能找到的最新法规是03年，相比96年法规毫无变化，也就是说，伟大祖国对于食用菌重金属标准已经至少14年没变过了，到现在还保留着关于滴滴涕和六六六的标准，这两玩意我刚上小学的时候就被禁掉了，标准还留着，这是代表允许使用呢，还是允许使用呢？容易富集的镉倒没有相应标准。


各国标准：
中国 食用菌卫生标准 GB7096-2003

项目	指标 ppm
	干食用菌	鲜食用菌
砷 ≤	1.0	0.5
铅 ≤	2.0	1.0
汞 ≤	0.2	0.1

台湾 行政院衛生署公告「食用菇類重金屬限量標準」：

項    目	限 量（以乾重計）ppm
鎘 ≤	2.0
鉛 ≤	3.0

欧盟 （EC）NO. 629/2008号法规：

项目	指标 ppm
	蘑菇、平菇和香菇	其他食用菌
鎘≤	0.2	1.0
铅≤	0.3	N/A

参考文献
【1】食用菌重金属富集研究进展 http://wylib.jiangmen.gd.cn/xxw/syj/a1030.pdf

【2】广东省6种常见食用菌的重金属含量调查与评价 http://www.cqvip.com/qk/97435x/200806/28887561.html
【3】浙江省食用菌重金属背景值及质量安全评价 http://wenku.baidu.com/view/a83708661ed9ad51f01df207.html
【4】重庆市北碚地区食用菌重金属含量情况调查与分析 http://journal.cqnu.edu.cn/pdf/2007No.1/0722.pdf
【5】巴西蘑菇中重金屬(鉛及鎘)含量調查 http://journal.cqnu.edu.cn/pdf/2007No.1/0722.pdf

这本书的作者是哈佛大学营养科学系主任，据内部人士说还是很权威的。另外此书还有“护士健康研究”18年跟踪数据作基础，我觉得应该比市面上大部分此类书籍来的靠谱。
该书的主要观点如下：

1.保持稳定的体重
    锻炼第一，控制饮食第二。
    每天至少运动30分钟。不需要在健身房里汗流浃背，快走也能达到同样效果，想练出六块腹肌的不算。
    个人体质不一样，没有适合所有人的减肥方式，一种不行再换一种，减肥方法千千万，总有一款适合您:P  作者反对低脂肪饮食，支持低碳水化合物饮食，简单来说就是少吃面食，多吃水果，适量吃肉，不饿的时候不要吃。我也觉得后者比较有效，因为吃肉我很快就饱了，吃面要吃很多才能饱。

2.用不饱和脂肪代替饱和脂肪和反式脂肪
    简单区分的话，不饱和脂肪酸是液体，绝大部分植物油都是不饱和脂肪酸；饱和脂肪是固体，包括各种动物油，全脂牛奶，黄油奶酪冰激凌巧克力和椰子；反式脂肪是固体或者半固体，主要来源是大部分人造黄油，植物起酥剂，炸制的快餐食品和大部分商品化生产的烘培食物。在丹麦，反式脂肪是被禁止的。各种脂肪替代品也少吃为妙，他们通常会夺走营养素。
    看起来如果要做到这一点，最好在家做饭，少吃猪牛羊肉，拒绝快餐和超市食品，喝脱脂牛奶或豆浆

3.用全谷物碳水化合物代替精制谷物碳水化合物
    书里建议用全麦，燕麦代替白面粉。前者不那么好消化，所以可以给人带来更长时间的饱足感，还能降低血糖。我猜多吃杂粮也能有同样效果。
    比较搞的一点是，碳水化合物比脂肪好的观点来自于对中国的观察。因为国人饮食中摄入碳水化合物最多，心脏病发病率也很低，所以某些人得出结论：吃高碳水化合物低脂肪食物可以降低心脏病发病率:P

4. 选择更健康的蛋白质
    正常饮食的人都不大可能蛋白质缺乏。选择要点和第2点差不多。用坚果，豆类，鸡肉和鱼肉代替红肉。不过不要把坚果当正餐之余的零食吃，那样很容易发福。。。
    考虑到环境保护，植物蛋白比动物蛋白更有价值
    蛋白摄取要适量，吃多了会流失钙。看了这里我打消了买蛋白粉的念头。
    大豆似乎没有传说中那么神奇，各种证据相互矛盾。大豆含有的植物雌激素是强有力的生物因子，需要谨慎对待

5.食用大量蔬菜和水果
    注意是大量。每天5份是最低限度。我也不大明白5份是什么概念，结合上下文的话，大约相当与5个苹果？吃完5个苹果我估计也吃不下其它东西了。。
    越新鲜越好，此处新鲜指的是未经烹饪，除此之外蔬菜水果的物理特性并不重要，冷冻的和新鲜的营养成分差不多。吃的种类要多样，颜色要丰富：

• 深绿色叶类蔬菜

• 黄色或者橙色水果蔬菜
• 红色水货蔬菜
• 豆类
• 柑橘类水果
  

    指望蔬菜水果防癌意义不大
    马铃薯大部分使容易消化的淀粉，所以没法带来像其他蔬菜那样的益处
    西红柿要吃熟的，不然没法吸收番茄红素

6.选择合适饮品
    在口渴之前就喝水，作者这个老美也认为某些瓶装水就是直接从水龙头里罐装的:) 不要喝苏打水
    果汁很好，但要是真正的果汁，而不是果味汽水。另外不要用果汁来解渴，卡路里太多，可以兑水喝。柚子汁比较特别，有理由相信不要每天喝
    不要大量喝牛奶，要当作食物而不是饮料。我觉得这条基本是针对老外，国内应该没啥人把牛奶当饮料
    与大众所想不同，咖啡是个好东西，不过喝太多容易上瘾，适量为上。我觉得最神奇的是这东西还能减少自杀
    茶—喜欢喝就喝吧，不过不要指望能带来什么特别好处
    小酌怡情，喝酒比喝什么酒更重要，也就是说不用迷信红葡萄酒。总的来说这个问题比较复杂，和个人体质有关，喝不喝，喝多少，最好和健康顾问谈一下
   
7. 补钙
    人们到底需要多少钙质还没有定论，摄入过多钙质也许有负面作用。奶制品不是最佳补钙来源。
    比较好的方法是锻炼和补充维生素D，K，不要吃太多维生素A

8. 服用复合维生素
    作者的理论是：虽然好处还不是很确定，但是通过实验证明长期吃也没坏处，一年也就花个几十美刀，就当给自己买了个保险，何乐而不为呢？ 听起来很像是某种传道理论：如果上帝存在，不信就会失去很多；如果上帝不存在，信神也没啥坏处，所以还是信神比较好:P

  
  

昨天看到一条相当震撼的新闻，联合国警告北京奥运会防范核攻击

核心提示：有关方面担心，某个恐怖组织有可能会在北京的某个奥运场馆释放此类核材料，很可能会使用常规的爆炸物引爆被称为脏弹的有毒物质。

稍微研究了一下，觉得基本是个不可能的任务。
首先是放射性物质的来源，一种传说中的核黑市，我觉得这东西目前来说还是文学作品，不然车臣恐怖分子那么牛X，又身处俄罗斯，能弄到手他们还炸什么国家大剧院？
换一种思路，工业，医疗，研究都有可能用到放射性物质，其中有资格当脏弹原料的物质有：
americium-241, californium-252, caesium-137, cobalt-60, iridium-192, plutonium-238, polonium-210, radium-226 and strontium-90，考虑到radium-226 和 polonium-210威力太弱，剩下的就是：
americium-241, californium-252, caesium-137, cobalt-60, iridium-192, plutonium-238, strontium-90
这些东西管理也十分严格，恐怖分子需要：
1.能弄到足够的放射性物质
2.这些放射性物质加上盛放容器至少要轻到可移动
3.能找到地组装（这还要有高科技敢死队肯干）
4.运到帝都运动场
怎么想都是不是一般的技术活,有这技术干点啥不好啊干恐怖分子。中国现在成点气候的也就是师从基地的东突组织，我不觉得那帮人有这么高科技。
另外关于以上流程方面的运输问题，走飞机基本是不可能了，天朝现在铁通江山连瓶化妆水都寄不进来。走陆路，光是交过路费就交死他们-_,-。
而且脏弹这种东西，心理效果远远大于物理效果。如果在奥运结束前搞定，吓唬那帮胆小老外不来帝都还有点用，过了奥运，以我国人民无与伦比的心理素质，谁理他啊。现在离奥运结束还有两个多月，恐怖分子有没有这么高的工作效率，我不看好。
最后，齐心协力，共襄盛举。北京奥运会的筹办工作已经进入最后冲刺阶段，各项准备工作正有序推进，“迎奥运、讲文明、树新风”活动正深入开展。中国政府和人民有信心有能力为世界奉献一届有特色、高水平的奥运会。愿北京奥运会为奥林匹克精神增添新的光彩，愿奥林匹克精神促进中国更加文明进步【1】。
注【1】引自人民日报社论：我们微笑面对世界

接上篇，日文维基上是这样写的：

「大樹寺に収められている歴代将軍の位牌は、将軍の身長にあわせて作られている」という説があり、そこから「身長が130センチ強しかなかった」という『低身長症説』が出てきている。綱吉の位牌の高さは124センチであるが、増上寺に葬られ改葬の際に遺骨の身長が計測された5人の将軍については遺骨と位牌のサイズの差は5センチ以内に収まっており、綱吉は低身長症（軟骨無形成症）であったことが考えられる、という説である。

翻译成中文就是：

有种说法，说是大树寺内收藏的历代将军的牌位是根据将军的身高做的”。因此有“身高只有130cm”的“低身長症説”。綱吉的牌位是124cm，而对葬在増上寺将军们改葬之际，测得的五位将军的遗骨与排位的大小之差在5cm以内，所以綱吉才有低身長症（軟骨無形成症）的说法

再说一下软骨发育不全症：

为一显性遗传，位於第四对染色体上基因「纤维芽细胞生长因子第三号接受体」(fibroblast growth factor receptor-3，FGFR－3)发生缺陷，而导致骨骼生长发育不良。呈现身材极度矮小(男性平均身高：131公分/女性平均身高：124公分)、头颅较大且额部突出、鼻樑较塌陷、脊椎弯曲、腹部前凸、手指脚趾粗短，手部展开极似三叉戟状，下肢较短且常呈O型腿等现象，大多数患者的智能完全正常。

此症影响生育，这也可以解释为何德川纲吉虽有妻妾数枚，但子嗣稀少。他曾将侧室饭冢染子嫁给柳泽吉保，不久染子就生下柳泽吉里，可见纲吉确有生育障碍。

综上来看，身高130的说法还是有点谱的，如果牌位没有被锯短的话,但是纲吉的学问好得很，还曾经亲自授课，见过他的人应该很多。江户时代日本人身高平均160cm，如果纲吉真的是130cm身高的话，无论如何也算稀罕事一件，竟然没有八卦文献流传，而要靠牌位的高度来推测，奇哉怪也。

最后感谢blackey同学提供资料

几个星期前，豆瓣推出了找朋友功能。我好奇的用gtalk & MSN 试了一下， 还真发现了一些联系人也在上豆瓣。但是这些人全部都是些连头像都没有的冬眠用户。
这让我觉得很有趣。可口可乐的谁谁谁说过，想象一下10亿中国人民每人花一元钱买我们的东西，这是一个多么庞大的市场。几个月前豆瓣刚宣布了注册人数超百万，据说豆瓣的用户黏着性高，受教育程度高，愿意花钱，想像这百万豆瓣用户每人花个几百买书买碟，这是一个多么庞大的市场。

但是，通过找朋友工具发现了这么多冬眠用户（其中还有马甲，囧），令我很好奇，豆瓣的百万注册用户中有多少活人？
下面我将对豆瓣用户进行分析以求得出较为令人（我自己）信服的数据：
首先，让我们做个假设1：
非冬眠用户会设置自己的城市
这点我觉得应该没什么争议，看下你的关注或者好友列表里有多少人没设置城市，有吗有吗，即使这些家伙可能半年都没出现在广播里。
好，认可了此点，让我们看下豆瓣里设置了城市所在地的人有多少。

中国(大陆) (177082)
香港 (2159)
United States (1391)
臺灣 (813)
Australia (765)

数据采集时间：公元2008年4月10日

这是前五名人数最多地区，显然，中国大陆占了绝大部分，第二名香港只有区区2159人，几乎可以忽略不记，更遑论三名以后。
经过估算所有地区加起来不会超过19W人口。考虑到极少数非冬眠但是不设置城市所在地的异类，我可以很大方的把这个数字加到20W。
好，这下子就把80万用户剔除去了。但是我们可以说这剩下的二十万就是活跃用户吗？俨然不行，至少在我的朋友加关注总共35人里——尽管他们都有头像有城市——就有超过7个处于人间蒸发状态，所以他们尽管非冬眠但绝非活跃
是否可以用我的朋友加列表的数据作为样本来进行下一步分析呢，结论是不行。理由有两个：
1.数据量太小，大凡学过数理统计的同学们都知道，样本量太小是不能得出可信结论的
2.能够让人关注的基本都是活跃用户。人们会去关注一个冬眠用户么，显然不会。所以这个样本不够客观。
那么，本着严谨求实的态度，吾惟另辟蹊径分析之（握拳）。现在是到了对“豆瓣活跃用户”做一个定义的时候了！
豆瓣是靠书评，影评，乐评起家，虽然他还有着诸如我去，小组，同城，日记等等越来越无用，哦不，华丽的功能，并且越来越向一个淫窝靠拢，但是我们要记住豆瓣的核心是清纯的清纯的清纯的，你说是不是是不是是不是（摇晃摇晃摇晃）
科科科~~

咳咳，刚才太激动了。现在提出假设2：
豆瓣活跃用户的主页一定是满当当而非空荡荡的。这一点不能像假设1那样显然易见，下面我将进行有理有据的证明。
把主页填满，就要访问豆瓣的内容（此处豆瓣的内容指的是上文证明的豆瓣核心内容）。
对豆瓣上内容的访问来源大约有三种：
1.通过google， baidu等搜索引擎。
2.通过豆瓣的搜索来查找某本书，电影。
3.经常蹲守在豆瓣上，看友邻的广播以及豆瓣猜你会喜欢。
再对这三种访问方式进行细分析：
第一种人很好推测，他通常是很精确的想了解某本书，电影来到豆瓣，看完就闪，不带走一片云彩。这种人的豆瓣主页一定是空荡荡的，显然是不属于“活跃用户”范畴内。
第三种人也很好推测，他起止是“活跃用户”，简直就是“骨灰用户”。他的豆瓣主页必然塞的满满当当。
需要详细分析的是第二种人。他的目的，不光是要了解，还有要添加“看过”，“想看”诸如此类的伟大目标。所以，他的豆瓣主页也是很满的。有人会说，也许这是个低调的用户，只看不添加，虽然活跃但是主页还是很空。唔，根据我最近看心理学与生活的心得，身为人类，每个人都有一颗不炫耀会死之心，但是在中国社会做人太高调会很惨，所以如果能遇上低调的炫耀机会，没有（中国）人会放弃！
你想啊，一个人他看完或者正在看《管锥篇》的序言，甚至只是想看，他会不会很想告诉别人我正在看一本值得阅读（炫耀）的书呢？但是，蹦出来抓住你遇见的每一个人说我看了啥啥啥是即高调又不靠谱还很没品的事情，哪能像豆瓣这样，轻轻一点，举手之劳间广播已经帮你润物细无声的昭告天下。再退一步，在豆瓣高度SNS化的今天，哪个用户不希望被来看主页的小MM当成一个有知识有文化有品位的人呢？综上所述，活跃用户的豆瓣主页必然是满的。对了，我正在看的心理学与生活也是非常非常经典的书哦，低调的说。
当然，对于比较严格的人来说，这个活跃用户至少还应该添加点item，写点评论虾米的，通常来说，这种创造用户顶多占用户群20%，号称用户参与度最高的第二人生创造者也不过30%，考虑到国人的围观性格，创造性用户的比列乐观估计10%，也就是2万人。这个数字也忒难看了，别说阿北，我都看不下去。所以还是按照比较宽松的标准：“豆瓣主页看起来很满”来判断是否活跃好了。
好了，第二个假设也证明完了，相信大家现在一定都心悦诚服，科科。但是由于缺乏第一个假设那样现成的，详尽的数据支持，我决定采用方差分析法来计算。真是学好数理化，走遍天下都不怕呀！

为了做好此次统计，我将采集6组数据，每组5人【注1】，来计算活跃用户在非冬眠用户中的比列：
非冬眠用户标准：有所在城市设定
活跃用户标准：主页可以往下拉一页，最后广播时间在08年后
采集方法：以“北京”，“上海”，“广州”，“昆明”，“西安”作为城市关键词搜索用户，并在每组中的第2，4，6，8，10页抽取最后一个人，计算单组比例
统计方法：方差计算
工具：Windows XP Pro SP2 32bit 自带的计算器


【注1】，为什么要采集三十个样本，而不是六十个，三百个，原因我想你知道，我很忙（懒）

这篇文章已经是我写blog有史以来最大的一坨了，所以就不浪费时间列举我具体选了那些人作为样本，相信也没人有兴趣知道这些，结论：

北京组：60%
上海组：80%
广州组：20%
昆明组：40%
西安组：20%
http://www2.blogger.com/img/gl.photo.gif
Add Image
数据采集时间：公元2008年4月10日

经过计算，最终方差均值数据是：44%

20W*44%=8.8W

好了，历尽千辛万险，克服重重阻碍，我们终于获得了可靠的豆瓣活跃用户数（远目）
为了奖励辛苦看到这里的同学，献上珍藏帅哥美图一张：